Der Apero - Empfang
Hors d'œuvre
Starten Sie Ihr Fest mit unseren kleinen Snacks und Frivolitèes, die wir für Sie dekorativ anrichten werden und im Flying Buffet Ihren Gästen servieren. Wir dekorieren auf weißen Porzellanplates oder rheinischem Schiefer mit frischen Blüten. |
Feine Kleinigkeiten als Mundhappen
Kleine Laugenknoten oder mit Sesam oder Mohn Quiche Variationen~ ob herzhaft, klassisch, vegetarisch oder als Quiche de mer Veggi Croissant oder Blätterteiggebäck mit Tomate, Emmentaler und Kräuterfrischkäse Satay ~ Thai, Korean, Oriental, oder Singaporean Style Getrocknete Dattelhälften mit angemachtem Kräuterfrischkäse gefüllt Im Bacon gewickelte Trockenaprikose oder Dörrpflaume
Mini Mozzarella mit Pesto und Herztomate mit Zitronenpfeffer auf dem Spieß
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Frivolitées und Amuses Geules
Gambero Fino ~ Wildfang Garnelen im Kartoffelspaghettinest Herzhafte Rindfleischbällchen vom besten Bio- Rind in Hotsauce Mousseline von der Foie gras auf Pain Brioche Pommes Moscovites ~ Neue Kartoffeln gefüllt mit Crème raîche & Keta-Caviar King Prawns Butterfly, "Black Tiger" Garnele im Knuspertempura Bouchées d`Armour, gefüllte Blätterteigherzen mit Gemüseragout
Bruscetta auf Röstbaguette belegt mit
Trendige Wraproulade vom Salm mit Ruccola und Limecream |
Finger Sandwiches aus Tramezzinibrot
zubereitet und als Dreieck geschnitten
Lachs mit Senfdilldip und Ruccola |
Feine Canapeés rund ausgestochen
auf leichtem Roggenbrot belegt und wunderschön dekoriert
Gebeizter Lachs mit Meerettich, Serranoschinken mit Portweinmelone, Roastbeef mit Sauce Tartar, Gorgonzolakäse mit Früchtesenf, Frischkäse mit Forellencaviar, Heilbuttfilet mit Limonencrème, Gereifter Brie de Meaux mit Nussraspel |
Elegante Gabelgerichte
Unsere Empfehlungen für den ausgedehnten Empfang, als Stehimbiss zur Begrüßung Pasta Farfalle mit Ruccula und gegrillten Entenbruststreifen Zartes Züricher Filetgeschnetzeltes mit Röstitalern Provencialisches Kräuterrisotto mit gebratenen Gambas
Gemischte Baguettesorten oder Chiabatta sind immer dabei |
