Am Aschermittwoch 22.2.12

Die Zwischengänge
Tempura vom Marlin auf gezupftem Wildkräutersalat
und Wasabi-Kresseschaum
17,50 €

Roulade von Zuccini und Bachsaibling
auf einem Nest aus Gemüsespaghetti
mit Belugalinsen, Parmesanspänen und altem Balsamico
18,00 €

Die Hauptspeisen
Gegrillter Wildlachs in asiatischer BBQ-Marinade
auf Pak-choi und Shitakestreifen mit Jasimreis
€ 20,50 €

Heilbuttschnitte gefüllt mit
Ruccola, sonnengetrockneten Tomaten und Manchego
auf Zuccinicarpaccio und Sepianudeln in Currysoße
€ 23,50

Seeteufelmedaillons unter der Karotten-Kartoffelkruste
auf Spinatblättern und Sellerieschnee
an leichter Dijonsoße
€ 24,50