und hier nun einige Anregungen...
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Kalte Zünftigkeiten
Brüsseler Pfefferpastete mit Feigensenf und Roggenbaguette
Matjestatar mit Zwiebeln und Äpfeln und Meersalzbratlingen
Eingelegter Heringstopf mit Zwiebeln, Gewürzgurken und rosa Pfeffer
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tatar
Geschmorter Tafelspitz in Gemüsevinaigrette
Essiggürkchen, eingelegte Gemüse, Radieschen, Gartensalate, Röggelchen…
Kartoffelsalat in lauwarmem Senfdressing dazu
Röggelchen, Kümmelstange und Rustico Baguette, dazu Butter und Griebenschmalz
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Die Eintöpfe
Herzhafter Kartoffeleintopf mit Mettenden und Kräutern
Rheinische Schnippelbohnensuppe mit Speck
Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Blutwursttalern
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Die Hauptgänge
Krustenbraten in Biersauce, Spitzkohlgemüse und lauwarmer Kartoffel-Speck-Salat
Spanferkelhaxen auf feinem Speckwirsing und Butter-Kartoffelpüree
Reibekuchen mit graved Lachs, Tartar von roter Beete, Frühlingsquark, Apfelkompott, Heringshappen in Dill
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Zum Dessert
Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce
Rote Beerenfrüchte mit Panna Cotta
Schokoladige Törtchen mit Knusperteig
Das Schänkenbuffet, pro Gast ab 22,00 €
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Genießen und feiern Sie Ihr Fest ohne zeitliche Begrenzung. Ab 1:00 Uhr erheben wir eine Kostenpauschale je angefangener Stunde von € 50,00.
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