Ostern im Restaurant "Schloss Auel"
Am Ostersonntag bieten wir köstliche Vorspeisen und Desserts vom Buffet aus an. Wählen Sie bitte aus 3 Hauptspeisen aus die wir für Sie am Tisch servieren werden. Am Ostersonntag ab 18:00 Uhr und Ostermontag servieren wir für Sie á la Carte.
Vorspeisen und Starter zur Auswahl vom Buffet
Consommé von der Barbarieente mit Lilien und Shitakepilzen
Roulade vom Bachsaibling im Zucciniblatt
Mariniertes Zicklein á la Provence
Terrine vom Tafelspitz an frischem Meerrettichschaum
Gegrillte Gambas an feinem Cocktaildip
Rondo von Mozarella und Ruccola in Crema di Balsamico
Frühlingssalate vom Büffet mit korrespondierenden Dressings
Der servierte Hauptgang ~ bitte wählen Sie
Lammrücken im Kräutermantel auf Kartoffel-Sellerieschnee und gefüllten Zuccinizungen mit gehobeltem Manchego
Gegrillter Fasan mit Stopflebermedaillon auf Traubenconfit, Primeurgemüsen und handgeschabten Spätzle
Filet vom Heilbutt mit grünem Spargel gespickt auf Sepianudeln und konfierten Tomaten
Süße Leckereien vom Buffet
Crème Brûlée aromatisiert mit Zitronengras
Lasagne von Erdbeeren, Rhabarber und Mascarpone
Marmorierte Mousse au Chocolat an Annanas-Minz-Salat
Mousseline von der Valhora-Schokolade mit Baumkuchensplittern & weißem Kaffeeschaum
Das Osterarrangement 48,48 €
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Oster Arrangement im Bistro
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